English for Welcoming and Serving Guests
Objectif : Acquérir les bases orales pour accueillir, orienter et servir la clientèle internationale.
Contenus :
Salutations, formules de politesse, présentation de soi et de l’établissement.
Prise de commande au restaurant / room service.
Répondre avec aisance aux demandes et plaintes des clients.
Jeux de rôle et mises en situation réalistes (réception, restaurant, bar).
Public cible : Personnel en contact direct avec la clientèle (réceptionnistes, serveurs, concierges, hôtesses…).
Format suggéré : 10 séances d’une heure. Tarif : 400 Euros.
Conversation in the Kitchen: English for Cooks and Chefs
Objectif : Développer la capacité à communiquer efficacement en cuisine avec une brigade internationale.
Contenus :
Vocabulaire des ustensiles, techniques de cuisson, ingrédients.
Donner et comprendre des consignes simples.
Décrire une recette ou un plat.
Jeux de rôle (passage de commande entre salle et cuisine, consignes d’hygiène, gestion des urgences).
Public cible : Cuisiniers, chefs de partie, commis, étudiants en école de cuisine.
Format suggéré : 10 séances d’une heure. Tarif : 400 Euros.
Handling Complaints and Difficult Situations in English
Objectif : Savoir gérer des réclamations ou situations délicates avec tact et professionnalisme.
Contenus :
Lexique de la gestion de conflit : excuses, solutions, diplomatie.
Exprimer l’empathie, reformuler un problème, proposer des compensations.
Mises en situation (client mécontent, erreur de réservation, retard, allergie…).
Public cible : Tout personnel en contact client, y compris managers.
Format suggéré : 10 séances d’une heure. Tarif : 400 Euros.